La sfida di questo progetto è stata rinnovare interamente la piattaforma tecnologica e informativa del cliente, in possesso di un’architettura informatica ormai obsoleta e con una serie di applicativi non pienamente integrati tra loro.
La complessità del business della ristorazione collettiva – tracciabilità di filiera, ridotto preavviso temporale delle commesse, flessibilità e capacità di reazione ai cambiamenti quotidiani – ha richiesto una delicata integrazione dei flussi e dei dati tra la parte Acquisti/Operations e la parte Vendite/Amministrazione. Il progetto si è sviluppato nelle seguenti fasi:
- Tra la fine del 2012 e l’inizio del 2013 abbiamo affiancato il cliente durante la fase iniziale di analisi e revisione dei processi interni, disegnando un nuovo modello di controllo aziendale;
- Durante tutto il 2013, con l’acquisizione del software Oracle JD Edwards Enterprise One versione 9.1, abbiamo sviluppato il progetto di implementazione con tutte le attività ad esso connesse, fino al training degli operatori sull’intero territorio nazionale;
- Il 2014 è stato l’anno del go-live della soluzione Oracle JD Edwards per la sede principale e tutte le unità operative, con copertura completa di tutti i processi di Ciclo Passivo, Qualità, Produzione/Erogazione pasti, Contratti attivi, Finance;
- Tra fine 2014 e inizio 2015 ci siamo occupati dell’avvio di Oracle Business Intelligence per la gestione del reporting interno, integrandolo a Oracle JD Edwards;
- Dal 2016 a oggi ci siamo occupati di manutenzione applicativa ed evolutiva in ambito Oracle JD Edwards e Business Intelligence.